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Tollen反應(yīng)是指戊糖在濃無機酸(濃硫酸或濃鹽酸)作用下脫水生成醛糖，后者與間苯三酚作用生成櫻桃紅色化合物，該反應(yīng)常用于鑒定戊糖，但并非戊糖的特異性反應(yīng)，果糖、半乳糖、糖醛酸等均呈顏色近似的陽性反應(yīng)，但在該反應(yīng)中戊糖的反應(yīng)較其他糖類的反應(yīng)要迅速，一般45～60s即會產(chǎn)生櫻桃紅色沉淀。該試劑僅用于科研領(lǐng)域，不適用于臨床診斷或其他用途。
